Меню ребенка

Исследования показывают, что ткань печени особенно чувствительна к дефициту белка и витаминов. В настоящее время исходным является положение, что диета должна быть по возможности физиологической, содержащей все необходимые для жизнедеятельности вещества, оставаясь при этом легкоусвояемой. При эпидемическом гепатите лечебное питание меняется в зависимости от периода болезни.

Читать продолжение статьи »

Почему так много детей плохо едят? В основном потому, что многие матери очень стараются дать им больше еды, чем дети хотят. Нет проблем с питанием у животных, нет их и у детей в странах, где матери не имеют представления о специальных рационах и относятся к этому спокойно. Чтобы создать проблему с питанием, требуется время и много месяцев упорной работы. Это, конечно, шутка, но в ней немалая доля правды.

Читать продолжение статьи »

Начнем с того, что детям пить не нужно — разнообразные газированные воды. Согласно рекламе, именно они являются лучшим средством для утоления жажды, однако, на деле все получается совсем наоборот. Полулитровая бутылочка содержит 50—60 граммов сахара, а это суточная доза для взрослого человека. Кроме этого, ортофосфорная кислота, которая входит в состав большинства газированных напитков, «вымывает» кальции из костей и повреждает детские зубки; они становятся ломкими.

Читать продолжение статьи »

Рыба — очень важный белковый продукт, но, к сожалению, при всей своей полезности, еще и высокоаллергенный, поэтому предлагать ее малышу нужно очень осторожно, учитывая индивидуальные реакции на продукты. Если у кого-то из родителей или старших детей в семье есть аллергия на рыбу или морепродукты, то шансы на то, что она появится и у ребенка резко увеличиваются. В этом случае включать в детское меню рыбу лучше после того, как малышу исполнится год.

Читать продолжение статьи »

Питании детей первого года жизни целесообразно применять специализированные продукты промышленного выпуска (соки, фруктовые пюре, мясные, мясо-овощные, мясо-растительные, рыбные пюре, полуфабрикаты каш). Сам по себе процесс приготовления пищи для младенца даже в тех случаях, когда не надо беспокоиться о качестве исходных продуктов и воды, достаточно кропотлив и требует аккуратности и внимания. Ребенок должен получать свежеприготовленную пищу.

Читать продолжение статьи »

Почему все больше современных хозяек отдают предпочтение пароварению? Потому, что такой способ приготовления пищи отвечает принципам здорового питания. Девиз современной кулинарии — назад, к природе! Он предполагает минимальную переработку натуральных продуктов с сохранением всех полезных свойств. Оказывается, в паровых блюдах, по сравнению с отварными, можно сохранить большее количество экстрактивных веществ мяса и рыбы, а именно эти вещества во многом определяют вкусовые качества пищи. Кроме того, они оказывают умеренное возбуждающее действие на организм, стимулируют аппетит и активируют работу пищеварительных ферментов.

Читать продолжение статьи »

К году ребенок обычно утраивает первоначальный вес. Такой рекорд он устанавливает лишь раз за всю жизнь. Однако по-настоящему важно то, что хорошо развиваться ребенку помогает только правильное питание. В первые 6 месяцев ребенка почти не «нагружают» незнакомой пищей, тогда как во втором полугодии довольно быстро можно ввести все необходимые ингредиенты. Чем же порадовать юного гурмана, который уже шагнул во второе полугодие жизни?

Читать продолжение статьи »

Почему-то большинство родителей рассматривает любовь к сладостям как порок и борется с этим запретительными мерами. Мы забываем о том, что первая пища, которую по­лучает человек, — материнское молоко. А оно имеет сладко­ватый вкус. Так что любовь к сладкому вполне естественна. Другой вопрос, кто приучил ребенка к вредным сладос­тям, наносящим ущерб здоровью.

Читать продолжение статьи »

Многие считают причиной полноты неправильную работу желез, но на самом деле так бывает редко. Несколько факторов определяют излишнюю полноту; сюда входят наследственность, темперамент, аппетит, душевное равновесие. Если у ребенка предки по обеим линиям полные, весьма вероятно, что и он будет иметь излишний вес. У флегматичного ребенка, который к тому же мало упражняется физически, больше калорий откладывается в виде жира. Самый главный фактор в этом отношении — аппетит.
Читать продолжение статьи »

Продукты прикорма с новыми свойствами в питании детей первого года жизни.
Отношение к пище только как к источнику необходимых для организма веществ в последнее время существенно изменилось, и все больший интерес специалистов привлекает понятие «функциональное питание». Продукт питания может быть отнесен к «функциональным», если он обладает способностью улучшать состояние здоровья и снижать риск развития заболеваний, сохраняя при этом свою ценность в качестве источника необходимых пищевых веществ.
Читать продолжение статьи »