Исследования показывают, что ткань печени особенно чувствительна к дефициту белка и витаминов. В настоящее время исходным является положение, что диета должна быть по возможности физиологической, содержащей все необходимые для жизнедеятельности вещества, оставаясь при этом легкоусвояемой. При эпидемическом гепатите лечебное питание меняется в зависимости от периода болезни.

В первый, острый период болезни, при первых проявлениях (тошнота, рвота, понос и т. д.) назначается углеводно-фруктовый стол с небольшим количеством белка молочного и растительного происхождения. Исключаются все жиры.

1-Й   ДЕНЬ   БОЛЕЗНИ
Тертое яблоко и яблочный мусс, бананы, апельсины, лимоны, помидоры (другие фрукты — позднее) в количестве 700 г и 250 г морковного сока, слабый чай с сахаром. Если ребенок хочет, можно ему дать мед, лучше всего — в напитке. Перечисленные продукты следует давать часто, малыми порциями, но все — с сахаром.
2-й и 3-й день
Фрукты — как в 1-й день в количестве 500 г, сухари, чай, картофельное пюре со снятым молоком (без масла), томатный сок, мед, фруктовый и молочный кисель (из снятого молока).
4-й и 5-й день
Снятое молоко, фрукты, сухари или черствая булка, печенье, чай, картофельное пюре с молоком и без масла, сырая тертая морковь и яблоки, зеленый салат, салат из сельдерея и яблок с лимоном и немного оливкового масла, фрикадельки (100 г) из вареного постного мяса, обезжиренный творог (мягкий и некислый), томатный и морковный сок, снятое (частично) молоко, суп на овощном отваре, приправленный одним лишь молоком или минимальным количеством сливок.

Возможно вам будет интересно